El encuentro reúne a profesionales del sector primario, la restauración y la formación para promover el consumo de productos de proximidad y generar nuevas oportunidades económicas en el sur de Tenerife.
soldecanarias.net / Redacción
El municipio de Adeje acogió una nueva edición de GASTROSUR, el encuentro que busca estrechar la colaboración entre el sector agrícola y la restauración, apostando por el producto local como elemento clave para el desarrollo económico del sur de Tenerife.
La octava edición de esta iniciativa tuvo como escenario el Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Gran Sur y contó con la organización del Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST), con la colaboración del Ayuntamiento de Adeje.
El concejal de Desarrollo Económico y Empleo, Alberto Álvarez, destacó la importancia de conectar a los productores locales con los establecimientos de restauración, señalando que esta cooperación contribuye a generar empleo, impulsar la formación de los jóvenes y avanzar hacia un modelo económico más sostenible.
El programa incluyó ponencias especializadas y mesas de debate centradas en la sostenibilidad, la economía circular y las nuevas vías de comercialización para los productos agrícolas y gastronómicos.
La participación del alumnado y profesorado del CIFP Gran Sur permitió, además, acercar la realidad empresarial a los futuros profesionales de la cocina, la hostelería y el turismo.
La jornada concluyó con un encuentro empresarial y una degustación de productos elaborados con materias primas de empresas participantes, entre ellas Finca La Calabacera, Higos de Fasnia, Bodegas Cumbres de Abona y Las Arepas de Macha.
Con esta iniciativa, Adeje continúa apostando por la colaboración entre productores y restauradores para dar mayor visibilidad a la producción de proximidad y fortalecer la economía local.
