El evento busca fortalecer el vínculo entre gastronomía, turismo y sector primario con un enfoque en la innovación y el desarrollo sostenible.
Soldecanarias.net
El Cabildo de La Palma y el Círculo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST) han presentado la séptima edición de Gastrosur, un evento que tendrá lugar el próximo 21 de noviembre en la plaza de San Sebastián, Adeje. Con el objetivo de promover el producto local como símbolo de calidad y sostenibilidad, Gastrosur se perfila como un punto de encuentro estratégico para empresas del sector primario, la restauración y el turismo.
La presentación, que tuvo lugar en la isla de La Palma, contó con la participación del presidente del Cabildo, Sergio Rodríguez, y del presidente del CEST, Javier Cabrera, quienes destacaron la importancia de este tipo de iniciativas para fomentar la cooperación entre las islas y fortalecer el tejido empresarial del archipiélago. Este evento marca el inicio de una nueva colaboración público-privada entre ambas entidades, formalizada mediante un convenio firmado con Sodepal, empresa pública del Cabildo palmero.
Gastrosur incluirá actividades como mesas de debate, showcooking, master class y degustaciones, ofreciendo a agricultores, ganaderos y pescadores una plataforma para conectarse con profesionales del sector hotelero y gastronómico. Además, chefs destacados del sur de Tenerife mostrarán cómo el producto de proximidad puede ser la base de propuestas de alta cocina.
La consejera insular de Promoción Económica, Míriam Perestelo, subrayó que el evento es una oportunidad para atraer inversiones, generar empleo y promover la innovación, consolidando un modelo de desarrollo económico sostenible. Por su parte, Cabrera señaló que la gastronomía y el producto local son clave para posicionar a Canarias como un destino turístico único y diverso.
El evento cuenta con el apoyo de instituciones como el Cabildo de Tenerife, Promotur y varios ayuntamientos tinerfeños, así como patrocinadores privados, reflejando la sinergia entre distintos sectores para impulsar el desarrollo regional.
